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La peau et ses cellules
Avec une surface d'environ 2m², la peau est le plus grand organe humain.
La peau est recouverte de cellules cornées mortes, elle est bien plus qu'une couverture inerte.
Les cellules épithéliales constituent une barrière très efficace contre les influences de l'environnement et contre le dessèchement. Les cellules au niveau du derme se comportent comme un réseau de câbles qui renforce la peau en la rendant plus élastique et plus forte. Au niveau de l'hypoderme, les cellules lipidiques (adipocytes) stockent l'excès de calories. Elles ont également une fonction isolante, grâce à des milliers de minuscules récepteurs qui rendent la peau extrêmement sensible, et lui permettent de reconnaître le moindre contact : la pression, la température et la douleur.
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La peau 
